酒酿年糕桂圆蛋怎么做---冬日里最温暖滋补的甜

 　　冬日里最温暖滋补的甜汤---酒酿年糕桂圆蛋

酒酿年糕，桂圆蛋

　　这道甜汤，相信很多人都不会觉得陌生，因为，用酒酿来做甜汤，搭配年糕，小圆子，鸡蛋或桂圆，红枣，红糖之类的，还是比较常见的。这道甜汤不仅简单易做，其中的养生效果更是亮点，红枣桂圆自古便是补气养血的佳品，添加了酒酿，营养丰富，促食欲，助消化，温寒补虚，老辈人说起来酒酿更是适合产妇催乳补营养的好食材，也是身体虚弱及年老者的补身体的好选择，鸡蛋的加入增加了蛋白质，更易被人体吸收，所以，寒冷的冬日里，不需要再去吃冰凉的甜品，改为煮一锅暖暖的酒酿系列甜汤，让自己温暖又健康!

　　主料

　　桂圆红枣 年糕鸡蛋 酒酿

　　辅料

　　白糖(或红糖)适量

　　做法步骤;

　　1. 将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟;糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;

　　2. 汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，放糖调味煮沸即可。

　　3.

　　贴心提醒

　　1，做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃;

　　2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋;

　　3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替; 4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后煮沸即可。

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