深夜食堂干烧香辣开背虾的5步做法

　　用料

　　虾250g～500g,姜葱蒜适量,郫县豆瓣酱适量,番茄酱适量,料酒适量,糖适量,盐适量

　　干烧香辣开背虾的做法

　　1.虾剪掉虾脚、虾须，开背，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分!

　　2.锅中倒油，油七八成热时将虾倒入，炸至变红后捞出!

　　3.锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末!

　　4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒!

　　5.调入适量糖和盐，翻炒均匀即可!

　　小贴士 

　　我比较喜欢将虾开背，酱紫会比较入味!

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