十分钟早餐---西红柿煎蛋烫饭的制作

　　西红柿煎蛋烫饭

　　材料鸡蛋1-2个，西红柿1个，青笋尖1根，香葱1根。

　　西红柿煎蛋烫饭的做法

　　1、西红柿洗干净后去皮，切成小块。青笋尖切细，香葱切成香葱粒备用。

　　2、锅里放入适量的菜油和猪油加热至7成油温，倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋蓬松变黄。

　　3、加入切成小块的西红柿一起翻炒一会儿。

　　4、加入一碗鲜汤或开水煮开。

　　5、加入一碗米饭。小勺盐，一点点胡椒粉调味。关小火慢慢煮至汤水变少。

　　6、加入切碎的青笋尖煮开，放入香葱节即可。

　　美食小贴士

　　1、西红柿一定要去皮再煮，没有去皮的西红柿在做成汤后，皮会脱落在汤里，影响口感和观感。

　　2、西红柿去皮的小窍门，将西红柿的底部用小刀划一个十字切口，放在深碗中倒入开水将西红柿完全浸泡，几分钟后就可以非常轻松的将皮去掉了。

　　3、西红柿煎蛋要想好吃，还需要注意的是。西红柿一定要先炒至稍微粘稠再加入鲜汤和开水一起煮，千万不要先加水，然后将西红柿直接放入汤里。否则煮出来的汤淡而无味。影响色泽和口感。

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