如何制作菠菜鸡蛋菜盒子

让孩子爱上绿叶菜--菠菜鸡蛋菜盒子的制作

　　菠菜鸡蛋菜盒子 ——

　　材料菠菜670g、韭菜260g、鸡蛋5个、面粉700g、水390g、盐、油、五香粉、芝麻油

　　菠菜鸡蛋菜盒子的做法

　　1、菠菜、韭菜清洗干净，沥水备用。

　　2、面粉加水和成面团备用。

　　3、鸡蛋加入适量盐打散，入锅炒熟，边倒边用筷子搅碎，盛出晾凉备用。

　　4、沥干水分的菠菜和就菜都切碎，放一起搅匀，再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀，调入适量五香粉搅拌匀，再调入适量芝麻油。

　　5、醒好的面团，分成分十份，取一份用擀面杖擀开成圆形。

　　6、在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀，然后将馅料放在擀成圆形的面团上，放在一半的位置就好，将另一边折起来盖住，用手按压半圆边排除气体，然后压紧边子，用花形模具剪去多余的边子，放在预热好的电饼铛上烙熟即可。

　    小提示

　　1、菠菜的水分一定要沥干，盐也一定要等到将面团擀开用时再放，因为菠菜爱出水。

　　2、如果不喜欢芝麻油的味道，可以换成烧熟的植物油，一定要放油，把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。

　　3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些，这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子，面皮筋道酥脆，如果给孩子吃，可以将其放入容器里盖住捂一会，就会软些。

　　4、我用电饼铛烙饼，从来就只用一面加热，然后盖个锅盖，这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉，可以保证饼的口感。

　　5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时，用手轻轻按压这排除空气，烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘，可以抹点水。

　　6、韭菜的味太冲，不适合体热的人，所以小孩子还是少吃为好。

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