冬季食谱

　　冬季食谱，冬季食谱做法大全

　　砂锅酸汤肥肠

　　原料熟肥肠200g、油20g、酸菜150g、酸辣椒30g、酸萝卜50g

　　砂锅酸汤肥肠的做法

　　1、肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

　　2、酸菜用清水淘洗后切碎。

　　3、酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。

　　4、炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

　　5、炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

　　6、开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。

　　7、倒入肥肠，开小火炖10分钟。

　　家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情，也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式，也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客，用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥，在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜，古方红糖，土蜂蜜，纯手工熬制的一种饮品，具有驱寒暖身、暖胃、暖宫，活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天，饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水，可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏，用暖暖的温情来健康你!健康家人!

　　芋头烧肉

　　原料五花肉500克左右、荔浦芋头半个

　　调料花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、姜片、葱段、盐

　　芋头烧肉做法

　　1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

　　2.烧开后撇去浮沫。

　　3.捞出肉块冲洗干净备用。

　　4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

　　5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

　　6.加入料酒和老抽炒至上色。

　　7.填入适量清水没过肉块。

　　8.加入大料和胡椒粉。

　　9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

　　10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

　　11.加入切好的芋头块。

　　12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。

　　榨菜炒肉丝

　　原料榨菜 2小包

　　里脊 250g

　　糖 1茶匙

　　料酒 少许

　　葱 适量

　　淀粉 适量

　　榨菜炒肉丝的做法

　　1、里脊肉切丝，用水淀粉抓一下

　　2、锅内放入油，炒里脊肉到5成熟

　　3、放入榨菜，白糖和料酒，炒匀

　　4、临出锅放入葱花，翻炒匀