一碗果香味的鱼汤---金桔龙利鱼汤的制作

一碗果香味的鱼汤---金桔龙利鱼汤的制作为你详解

　　寒冬里的诱人果香【金桔龙利鱼汤 】

　　食材冰冻龙利鱼、金桔、香葱、蒜瓣、生姜;

　　金桔龙利鱼汤的做法

　　1、香葱、生姜、蒜瓣，分别切碎末;

　　2、冰冻龙利鱼解冻，洗净，沥干水分，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、香葱碎，提前腌制入味一小时以上;

　　3、腌制入味的龙利鱼块，放入沸水中焯烫至水烧开，撇掉粘附在鱼身上的蒜末、姜末等，沥干水份备用;

　　4、金桔去蒂，洗净，切成薄片，用小刀剔掉籽;

　　5、锅内加适量清水，淋一点植物油，下入金桔片，水烧开后，再煮六七分钟，煮至汤水微黄;下入龙利鱼块，汤水烧开后再煮一两分钟，关火，加盐调味，撒上葱花即可。

　　金桔入菜，比想像的好吃多了，有淡淡的微苦、清甜味;

　　建议用龙利鱼开汤，无刺，几乎没有腥味。

　　寒冬里的诱人的果香味。

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