冬季进补保健食谱

　　冬季进补要养“藏” 六款保健食谱推荐

　　萝卜枸杞乌鸡汤

　　健康功效补肝肾、清虚热、扩张血管、消食积、化痰、宽中

　　食材用料乌骨鸡半只(乌鸡)、枸杞10余颗、白萝卜半个、生姜1块、葱1根

　　菜谱做法

　　1.生姜切片，葱切断。

　　2.白萝卜切片滚刀块。

　　3.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

　　4.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右。

　　5.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。

　　红烧带鱼

　　健康功效补虚、解毒、止血、补虚、健脾、化痰、补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料带鱼1条、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

　　菜谱做法

　　1.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

　　2.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

　　3.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

　　4.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)

　　5.炸至两面金黄色捞出控油。

　　6.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

　　7.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

　　8.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

　　9.大火煮开，转小火倒入味汁。

　　10.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

　　11.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

　　西红柿土豆炖牛肉

　　健康功效和胃、解毒、消肿、健胃、消食积、生津止渴、温中、止泻、止痛

　　食材用料土豆一个、牛腩800克、西红柿一个、啤酒一罐、盐一小勺、糖一小勺、生抽三大勺、料酒两大勺、葱姜蒜适量、大料两颗、花椒少许、鸡精半小勺、番茄沙司两大勺、香叶三片

　　菜谱做法

　　1.牛腩洗净切成块

　　2.焯水后控干

　　3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味