冬季御寒食谱大全

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　　1.杞精炖鹌鹑

　　原料鹌鹑，黄精，枸杞

　　配料盐，味精

　　做法

　　1、把鹌鹑洗干净，黄精和枸杞洗干净备用。

　　2、把黄精和枸杞塞入鹌鹑肚子里，再放入砂锅里，加水烧开，再用小火炖至熟烂，再加盐和味精调味即可。

　　功效含有大量的无机盐等营养成份，可补肾、润肺、增强抗寒能力。

　　2.羊肉汤

　　原料羊肉，羊杂，羊骨架

　　配料盐，姜，葱

　　做法

　　1、把羊肉和羊杂洗干净，羊骨架洗干净，姜切片，葱打葱结备用。

　　2、把羊肉和关杂放入锅里，加入姜葱，再放入适量清水，大火烧开，再用小火煮至熟，捞出洗干净切片备用。

　　3、把羊骨架放入锅里，加水烧开，再用小火熬一小时，撇去浮沫，再放入姜葱，继续用小火熬至奶白色。

　　4、把羊肉和羊杂装在碗里，放入盐，再将熬好的羊汤倒入碗里，撒上葱花即可。

　　功效这汤不腥不膻，汤鲜味浓，可以帮助御寒保暖，还可以温胃养胃。

　　3.萝卜烧排骨

　　原料排骨，萝卜

　　配料油，料酒，味精，白糖，酱油，盐，姜，葱，淀粉

　　做法

　　1、把排骨洗干净，斩块，萝卜去皮，切块，姜切片，葱切段备用。

　　2、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，再放入萝卜翻炒至上色，然后加入料酒、酱油、盐、白糖、味精炒匀，再加入适量清水烧开。

　　3、放入排骨烧开，再用小火焖半小时，然后大火收汁，再用淀粉勾芡即可。

　　功效这道菜香酥味美，而且能润燥养阴，还可以驱寒保暖。