【传统年菜】招财花生焖猪手的图解做法

招财花生焖猪手怎么做，招财花生焖猪手的节日寓意

　　中国的传统节日春节即将到来，制作年菜是每个家庭的重头戏，红烧猪手在我们家是传统年菜，必须要有的一道寓意吉祥的菜式，尤其是年夜饭这餐，少不了它，以往的广东人喜欢配上发菜红焖猪手，代表发财就手，横财就手，财源广进的意思，在各大媒体努力宣传和社会监督下，人们越来越有环保意识，发菜也用的少了。改用蚝是或花生米搭配猪手，蚝是也叫蚝干，‘蚝是’与‘好事’同音，花生则是生财的意思，人们图个吉祥如意，表示对新的一年充满祈盼~

　　招财花生焖猪手食材猪手1200克 ，花生米300克， 蒜瓣8个， 冰糖80克 ，陈皮5克，盐6克， 油适量 ，南乳1块 ，红烧酱油2汤匙， 蚝油1汤匙 ，鸡粉少许

　　1.备好食材猪手、花生米、蒜瓣

　　2.猪手冲洗干净、清理干净附在表皮的细毛和杂质，捞起沥干水

　　3.蒜瓣去皮、花生米浸泡片刻

　　4.备好冰糖、南乳、红烧酱油

　　5.烧开一锅水，放入4克盐，倒入猪手飞一飞水