年夜饭系列海鲜——古法烧带鱼的5步做法

古法烧带鱼怎么做，古法烧带鱼的做法是怎样，古法烧带鱼的制作技巧

   　为了防止炸带鱼油花飞溅，蓝蓝特别带来一个小窍门!让你安心炸带鱼，不担心被油烫哦!

　　油炸带鱼不蹦油的秘密——鸡蛋1枚。

　　古法烧带鱼材料

        新鲜带鱼500g，葱2段，姜3片，花椒10粒，1/2勺高度白酒，大蒜1头，八角2个，干辣椒3个，鸡蛋一枚，1勺花雕酒，3勺生抽，1勺米醋，2勺糖，4勺水

　　古法烧带鱼的做法

　　1， 带鱼洗干净，加入一段葱，3片姜，花椒和高度白酒腌制20分钟

　　2， 挑出腌鱼的葱和姜、倒出多余的水分，打入一个鸡蛋，鸡蛋和带鱼搅拌均匀

　　3， 炒锅烧热，加入适量油，油温到150度，下入裹好鸡蛋的带鱼，转小火炸到带鱼金黄色

　　4， 葱切大蒜，蒜剥好，锅里加入适量底油，烧热，下入葱蒜和大料。炸到葱蒜变焦黄，放入干辣椒

　　5， 倒入炸好的带鱼，烹入花雕酒，然后依次加入生抽，米醋，糖和水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，即可

　　有木有心动啊有木有!快点自己动手试一试吧~~

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