年夜饭美味蒸菜、炒菜、汤煲菜还有凉拌菜谱

　　年夜饭做什么菜?蒸菜、炒菜、汤煲菜还有凉拌

　　蒸酿油豆腐

　　用料猪肉一斤油豆腐半斤食盐2g生抽2g香葱100g调味鲜少许面条调味汁50g蚝油5g辣椒油3g香油2g

　　做法步骤

　　1.猪肉、香葱、油豆腐

　　2.肉剁成肉泥，香葱切末

　　3.剁好的肉泥和香葱加盐和生抽拌均匀

　　4.酿进油豆腐里

　　5.全部酿好

　　6.配调汁生抽、蚝油、辣椒油、香油合成调汁

　　7.倒进酿好的油豆腐碗里

　　8.放进蒸锅隔水蒸30--40分钟，蒸熟透即可

　　蒸茄盒

　　用料长茄子两个猪肉300g食盐1勺生抽5g食用油一斤水淀粉20g面糊100g香葱50g

　　做法步骤

　　1.准备原料茄子、猪肉、香葱

　　2.茄子、猪肉、香葱

　　3.肉泥加盐、生粉、香葱、生抽拌匀。

　　4.拌好的肉泥酿进茄子里

　　5.如图

　　6.每一个茄盒上裹上面糊

　　7.放进热油锅里油炸

　　8.炸熟

　　9.沥油

　　10.淋上生抽

　　11.喜欢吃蚝油的再淋点蚝油

　　12.再蒸五分钟，不喜欢吃太软的不蒸也行，炸香脆直接就可以吃了

　　蒜茸粉丝蒸虾

　　用料虾适量火锅粉丝1小捆大蒜适量青椒适量红椒适量酱油适量食盐适量清水适量

　　做法步骤

　　1.将粉丝用清水泡软。

　　2.虾去头去虾线。

　　3.将虾沿背部剖开。

　　4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

　　5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

　　6.将剖好的虾摆好造型。

　　7.将蒜和青椒红椒切末。