适合家里来客人做的菜，家常宴客菜

　　关于宴客菜的图文做法大全，家常宴客菜的制作技巧

　　一起烘焙网分享白灼虾美味做法

　　白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。

　　虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。

　　第二步虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

　　第三步准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。(姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替)

　　第四步锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

　　第五步大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。

　　第六步将虾放入锅中，烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

　　第七步将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。

　　第八步将虾和蘸料装盘即可食用。(可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好)

　　高升排骨

　　这道高升排骨不仅味道好，寓意也好，如名字一样，寓意着事业、生活、诸事顺利，连连高升，是餐桌上非常有意义的一道菜。

　　为什么叫高升排骨呢?因为这道菜用了10毫升的米酒、20毫升的香醋、30克的冰糖、40毫升的生抽、50毫升的水(更多)，所用的材料步步递增有如步步高升，所以叫高升排骨。

　　具体制作方法

　　第一步准备食材。排骨600克、米酒10毫升、香醋20毫升、冰糖30毫升、生抽40毫升、水50毫升(更多，主要由排骨的大小决定)、蒜适量、姜适量。

　　第二步将排骨冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

　　第三步锅中倒入适量的油，油热后将冰糖放入锅中，小火煸炒糖色。(炒糖色是为了让排骨的颜色更好看。也可以将这一步省掉，直接将排骨双面煎黄，然后放调味即可)