煎饼怎么做好吃，荞麦煎饼的做法

　　关于荞麦煎饼的制作材料荞麦粉25克，面粉25克，番茄沙司50克，小个鸡蛋2个，生菜叶、小葱适量　　工具不沾平底锅　　2人份

　　做法　　1、荞麦粉和面粉混合，倒入大碗中

　　2、倒入约130ml水，搅拌均匀成稀面糊(如有面疙瘩需过筛)，小葱切碎

　　3、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，倒一勺面糊入锅中，转动锅身使面糊铺满整个锅底

　　4、待面糊开始凝固，打入一个鸡蛋

　　5、用勺子将鸡蛋弄散摊开，

　　6、待蛋液表面呈半凝固状态，撒上葱花

　　7、待饼可以在锅中移动时，将面饼翻个面

　　8、倒入一些番茄沙司，用勺子摊匀

　　9、再将洗净的生菜叶放在上面

　　10、将饼卷起即可

　　小贴士

　　1、荞麦粉的比例不要超过一半，否则面饼没有筋力难以成型，

　　2、面糊调到稀稠适中，不要太稀，否则面饼太薄不易操作

　　3、摊面糊时，可以多盛一些，将饼摊得略厚一些，比较容易翻面