秋季喝什么汤滋补暖身，滋补暖身汤食谱大全

一起烘焙网一起烘焙网分享3种滋补暖身汤的制作方法与技巧

　　一、沙参百合润肺汤

　　无花果五个

　　猪瘦肉18克，陈皮1片

      百合30克

　　北沙参15克

　　1.先将无花果，洗干净，对半剖开;2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;

　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中.4.继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　沙参百合润肺汤功效北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　二、萝卜鲫鱼汤

　　白萝卜、葱

        姜、花雕酒、盐

　　鲫鱼

　　1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

　　2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

　　3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

　　4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

　　5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

　　6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

　　萝卜鲫鱼汤功效健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

　　三、牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。

         搭配洋葱、土豆、番茄，经过精心的熬制，洋葱、土豆等吸收了牛骨的油脂，又增添了鲜甜，汤水香而不腻，细细品上一碗，足以化开这浓浓的寒意。

　　主料牛腩500克、牛骨髓

　　辅料小番茄7个、胡萝卜1根、马铃薯1个、洋葱1个、秋葵5个、百里香2枝

　　调味盐、黑胡椒各适量

　　制作过程:

　　1、番茄打十字刀，秋葵洗净入沸水中焯20秒捞出。

　　2、番茄去皮切块，秋葵沥干水分切成小段。

　　3、马铃薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切丝。

　　4、牛肉洗净沥水切成大块。

　　5、锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色。

　　6、倒入足量清水大火煮沸。

　　7、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

　　8、转至小火慢炖2小时，汤色清透，味道浓郁。

　　9、另起锅少油烧热，将洋葱煸炒出香味。

　　10、加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煸炒至软。

　　11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟。

　　12、关火，秋葵、胡椒碎入锅调匀即可。

　　小贴士