各种立冬食谱的家常做法，立冬食谱的5种做法

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　　1.萝卜炖羊肉

　　白萝卜300克，羊腿肉300克，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，香叶适量。

　　1、羊肉洗干净切块;

　　2、白萝卜去皮洗净切成棱形。

　　3、葱、姜、蒜切成片，香菜切成段。

　　4、将切好的白萝卜放入碗中再用盐腌制10分钟。

　　5、将羊肉块焯水撇沫才捞出备用。

　　6、白萝卜焯水以备用。

　　7、热锅下油后放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

　　8、然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟左右。

　　9、加入白萝卜炖10分钟左右。

　　10、出锅装盘撒上香菜，一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了。

　　2.白菜豆腐汆丸子

　　主料豆腐适量，白菜适量

　　辅料猪肉馅150克左右，粉丝适量

　　调料色拉油适量，食盐4克，味精2克，香油少许，胡椒粉适量，

　　步骤

　　1、白菜洗干净切成块;豆腐切成块;粉丝要用开水泡软

　　2、锅中倒入清水，放入姜片后大火加热，水开后转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出来形成丸子，然后再放入水中，待一个丸子挤完后用勺子撇去锅中的浮沫。

　　3、放入豆腐块和白菜块，煮3分钟后，放入泡软的粉丝煮开。

　　4、调入盐、白胡椒粉和香油，搅拌几下就可以出锅了。

　　3.丝瓜山药

　　主料丝瓜1根和山药1段

　　辅料枸杞少许

　　调料色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，蒜适量，淀粉适量。

　　步骤

　　1、大蒜切片，丝瓜和山药切段以备用。

　　2、锅里放入适量的油，再倒入蒜片爆炒出香味。

　　3、倒入丝瓜翻炒一分钟，再加少量的水焖3-5分钟。

　　4、到丝瓜9成熟后放入山药翻炒，再放入适量的盐和鸡精调味。

　　5、放入枸杞，勾芡出锅