简单营养晚餐食谱
超级简单营养晚餐食谱做法大全
2、爽口的凉拌三丝
材料100克熟猪肘肉、75克熟鸡肉、50克鸡蛋饼、150克黄瓜、25克海米。再备适量的酱油、醋、蒜泥、味精、香油。
做法①先把鸡蛋饼、猪肘肉、黄瓜、鸡肉切成丝，装入食盘内，并撒上海米。②再把原料中提到的调料放在一起调匀浇在上面，拌匀即可食用。
3.美味的蕨菜炒鸡丝
材料200克蕨菜，100克鸡脯肉、150克干淀粉。准备适量的酱油、葱丝、精盐、姜丝、料酒、味精。
做法①锅中煮热水将蕨菜焯一下，再放入凉水中泡半个小时，取出切2厘米长的段。②鸡肉切丝，放入碗中加适量的淀粉、盐和味精搅拌匀。炒锅中放油将鸡丝炒熟。③炒锅内再放入少量的油，加入料酒、酱油以及葱姜，倒入鸡丝和蕨菜，炒一会就可食用。
剁椒蒸娃娃菜
食材
娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
做法
1.准备材料，将娃娃菜洗净备用;
2.将一棵娃娃菜切成6瓣;
3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;
4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;
5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;
6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
豉椒鸡丁
材料
主料鸡胸1块
配料炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个
调料生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺
做法
1.鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗;
2.加入一大勺生抽;
3.加两茶匙淀粉;
4.用手充分抓匀，腌制15分钟左右;
5.腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀;
6.加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟;
7.取出，撒入切碎的红辣椒;
8.充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。
烹制心得
1.鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味;
2.植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干;
3.中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。
青椒炒蛋
食材青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。
做法
1.准备三个鸡蛋、一个青椒;
2.将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋;
3.在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入;
4.边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮;
5.将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒;
6.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。
宫保鸡丁
食材
鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量，生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量
做法
1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁;
2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;
3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清，抓均匀，加少量干淀粉，抓均匀;
4.将胡萝卜、黄瓜切成丁，葱白切成厘米段;
5.在炒锅中倒入油，润锅后加油，在油四成热时倒入腌好的鸡丁，滑油;
6.全部变色后将鸡丁出锅;
7.在锅中留下少量的烹调油，将花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香;
8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;
9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;
10.翻炒均匀，加3克盐、8克糖调整味道，倒入芡汁;
11.翻炒均匀，出锅前倒入炸好的花生米;
12.装盘即可。
鸡蛋炒西红柿
做法
1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮);
2.鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水、一点点盐，用筷子或蛋抽打散打匀;
3.起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液，用铲子或筷子快速在锅内滑动，把蛋液炒成小的鸡蛋块，盛出;
4.锅中再放一点点油，油热后放入西红柿块翻炒，放一点盐，继续翻炒至西红柿出汁，倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒;
5.放入一些糖，一点点鸡精，炒匀即可出锅
对于这个鸡蛋炒西红柿放不放糖，放不放葱花，以至于放不放蒜，我觉得都是个人喜好，完全可以依据个人口味随意添加，不用完全依照这个做法来做哦。
晚餐茄汁猪排
材料里肌肉6两、洋葱半个
调味料1酒1大匙、酱油2大匙、糖半匙、清水5大匙、生粉1大匙
调味料2番茄酱4大匙、酱油半大匙、盐1/4茶匙、糖1大匙、清水4大匙
做法
1、里肌肉剔除底部白筋，再切成4片，每片用刀背拍松，加入调味料1调匀，腌20分钟。
2、锅里加入5大匙油，烧热后加入腌好的猪排，小火煎至两面稍熟，盛出。
3、洋葱洗净、切丝，炒熟后加入所有的调味料2烧开，再加入猪排继续烧煮入味，汤汁收干后，盛出。
晚餐香菇鸡汤
材料鸡腿1只、香菇6朵、姜2片
调味料酒1大匙、盐1茶匙
做法
1、鸡腿剁成小块，氽烫去血水，捞出，香菇去蒂泡软备用。
2、锅里加入4杯开水，再加入鸡肉和香菇、姜片和酒，入锅蒸20分钟，加入喜欢的调味料即可。
每天半斤蔬菜更健康
以上述食谱为例，可再多增加蔬菜的量并让种类多样化，每天的饮食中，最好有半斤(300克)的蔬菜，选择当季的深绿色瓜叶菜类为
佳，如上海青、西兰花、地瓜叶、菠菜等。