西式早餐食谱大全

　　1. Scrambled eggs:

　　炒蛋这个没什么学问, 跟中式炒蛋一样, 把蛋打一打炒一炒就好了, 美国人的 Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在于, 通常他们不放盐或是葱花等调味料, 而是放一片 Cheese 去调味, 所以吃起来味道不太一样. 不过有些人不喜欢吃炒蛋, 而比较喜欢荷包蛋. 到餐厅点荷包蛋的讲法是 sunny side up, 因为荷包蛋看起来很样一个小学生画的太阳。

　　2. Omelette (Omelet):

　　煎蛋卷的作法是把一层煎蛋卷起来, 里面包火腿, 培根或是洋葱, 青椒, 洋菇甚至是牛排等, 味道还算不错.

　　3. Hash browns:

　　这个 hash browns 是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色, 作法是把马铃薯削成丝状, 再下去油炸, 通常是碎碎的, 像麦当劳的 Hash brown 却是饼状的, 所以这应该叫作 Hash brown patty (薯饼) 才对. 麦当劳早餐的另一样主打菜是 biscuits, 中文翻成比士吉, 这是一种小圆面包, 美国人的吃法习惯在中间包蛋, 起司或是香肠 (sausage).

　　4. Brownie(布朗尼):

　　Brownie 是蛋糕的一种, 但它和一般蛋糕的区别在于, Brownie 通常比较结实, 不像蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味的, 上面还会放杏仁或花生作装饰. 通常很甜. 拿来当早餐吃相当不错.

　　5. Pancake:

　　烤薄饼的原料是面粉和鸡蛋, 用油将面粉和鸡蛋的混合物煎成约手掌大小的薄饼, 但还有一种尺寸比较小的, 叫 silver dollar pancake, 较厚些. 通常吃的时候会淋上糖浆 (syrup)-- Syrup 最早是从一种特殊的枫树得来的。在美国你可以买下一整棵枫树, 然后主人每年会把这棵树收成的 syrup 寄给你. 天然的 syrup 很贵, 现在一般吃的多半为便宜的 corn syrup 或是加工过的产品, 有人嫌店里提供的syrup不好﹐会自己提罐maple syrup进店里配着吃, 比如电视影集 Seinfield里面就是如此, 除了 syrup 之外, pancake 还可以配糖蜜 molasses)﹐还有人配 jams, preserves, fruit spreads等等. 全视各人喜好而定. 美国卖 Pancake 的连锁店叫 IHOP: International House of Pancake, 去这里吃东西, 不管你点什么, 他们都会送你一份 Pancake.

　　6. Waffle 蜂蜜松饼 (福华饼):

　　蜂蜜松饼的味道跟 Pancake 味道差不多, 但 Waffle 比较大, 而且上面是一格一格的, 吃的时候也是要配奶油或是 Syrup. 再切成一小块一小块吃. 在美国也有在卖冷冻的 Waffle, 早上起来把它放到烤箱里烤个 7-8 分钟就可以吃了, 是简单又实惠的早餐之一.

西式早餐食谱大全

　　7. Cheesecake:

　　起司蛋糕很甜, 但它偏偏又很大, 所以二个人点一份就差不多了.美国有一家很有名的餐厅就叫 The Cheesecake Factory 很有名, 每天都大排长龙, 有机会可以去尝尝.

　　8. Donut (Doughnut):

　　喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来, 美国的甜甜圈种类既多且繁, 而且美国有一家很有名的 快餐店就叫 Dunkin' Donuts, 算是 Donut 的权威吧. 美国人真的很喜欢 Donut, 他们买都不是以个为单位, 要买都是半打一打的买.

　　9. Bagel:

　　培果形状跟甜甜圈很像, 都是中间有一个洞, 质地很硬, 因为它的高筋面团先在水里煮过, 再拿去烤箱烘烤. Bagel 的口味有许多种, 如小蓝苺, 巧克力, 起司等, 美国人吃 Bagel 的时候会在上面涂一层 cream cheese. 有些餐厅还会再放上一些培根, 牛肉, 鸡肉或是鲑鱼。

　　10. Muffin:

　　Muffin 是甜的小蛋糕, 像海绵蛋糕但较硬, 大多是杯状的, 有许多不同的口味! 通常是小蓝梅, 蜂蜜, 肉桂或巧克力口味的, 有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的 "dome"﹐不爱吃底下的那部分.