陈皮梨汤的做法

 　　材料

　　雪梨2个，清水适量(梨核水的比例是1:2),陈皮20g，枸杞子20粒，冰糖适量

　　做法

　　1、砂锅中坐水烧开;

　　2、烧开水时处理雪梨果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分;

　　3、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)

　　4、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核;

　　5、大火烧开，期间打去浮沫;

　　6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要;

　　7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化;

　　8、关火后，加入枸杞，即可。

　　小贴士

　　1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2;

　　2、大火煮开，转小火慢煮;

　　3、冰糖的量视自己的口味儿加;

　　4、煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿;

　　5、枸杞放，放早了颜色、口感、营养都不好。

　　6、喝汤吃梨，功效最全面。