奶酪果仁冰激凌做法

 　　主料 鸡蛋黄(2个)、牛奶(200克)。

　　辅料 腰果(适量)、大杏仁(适量)、杏仁片(适量)。

　　调料 白糖(60克)、香草精(2滴)、奶酪粉(适量)、淡奶油(200克)。

　　奶酪果仁冰激凌的做法

　　1 将牛奶、蛋黄、白糖倒入锅内，小火，边煮边搅拌，直至勺子能挂上糊。

　　2 迅速倒入淡奶油使之降温。

　　3 滴入2滴香草夹去腥。(没有香草精也可省略)。

　　4 准备好奶酪粉和干果果仁。

　　5 将果仁切成小颗粒，在烤箱180°烘焙3-5分钟。冰激凌取出来回温。

　　6 将软化的冰激凌舀出来，放入凉凉的果仁碎。

　　7 搅拌均匀。

　　8 最上层撒上奶酪粉。

　　9 撒上杏仁片。