草莓西米冻布丁做法

 　　用料吉利丁片10克(2片)、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克。

　　做法

　　1、将吉利丁片用冰水泡5-10分钟，至变软膨胀备用。

　　2、小西米先倒入清水中泡1分钟，然后放入沸水中，小火煮3分钟左右，煮至西米膨胀变大，四周变透明中间部分还有一点点白色关火，焖5分钟至西米完全变透明。将小西米用凉水冲一遍，控干水分，和牛奶、糖一起拌匀，加入吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片完全融化，关火放凉，倒入模具一小部分，冷藏15分钟。

　　3、将草莓用海尔搅拌机打成泥，加糖和泡软的吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片融化，然后放置到室温温度，取出模具，在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，留些容量，再冷藏20分钟凝固。

　　4、取出模具，在最上面倒入西米牛奶液，放冰箱凝固。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、加入了吉利丁的溶液长时间不用就会变稠或凝固，如果使用时稍稍加热搅拌均匀即可。

　　2、倒入不同的配料，应等下一层变凝固后再倒入的一种，否则液体会混合，达不到分层的漂亮效果。

　　功效 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。