奥利奥紫薯冰淇淋做法

奥利奥，紫薯，冰淇淋

　　主料紫薯 250克，白糖 50克，牛奶 适量，奥利奥饼干碎 适量，杏仁 适量，朱古力糖针 少许，柠檬汁 少许

　　制作步骤

　　1、紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟(也可以用微波炉)。

　　2、蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。

　　3、待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓稠的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。(牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量)

　　4、淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。

　　5、把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。

　　6、把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。

　　7、把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。

　　8、放入烤箱安装好。

　　9、启动和面程序，时间设为20分钟。

　　10、这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里然后再入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。

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