榴莲冰激凌做法

榴莲，冰激凌

　　主料榴莲肉 150克，牛奶 150毫升，淡奶油 150毫升，蛋黄 2个，白砂糖 40克

　　制作步骤

　　1、榴莲去核，取果肉150克。

　　2、把榴莲肉用料理机打成果泥备用。

　　3、蛋黄加一半的糖打匀。

　　4、倒入牛奶混合。

　　5、用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。

　　6、直到熬煮至浓稠，放凉备用。

　　7、淡奶油加剩余的糖。

　　8、打至六七分发。

　　9、加入榴莲果泥。

　　10、加入放凉的蛋黄液。

　　11、搅拌均匀。

　　12、手做版冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

　　13、冰激凌机版使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 频道。