芒果冰淇淋做法大全

               芒果冰淇淋怎么做？一起烘焙网一起烘焙网小编与你一起烘焙网分享。。。

做法一

　　主料牛奶 (200克)  淡奶油 (125ML)  大蛋黄 (1个)  白糖 (80克)  芒果泥 (140克)  柠檬汁 (15克)  厨具面包机

　　“炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”

　　1 一个大蛋黄(小的用2个)用手动打蛋器搅拌成淡黄色。

　　2 牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。(不用煮开，温热、白糖融化即可)

　　3 缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。

　　4 把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。

　　5 把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。

　　6 把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。

　　7 淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。

　　8 把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

　　9 把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。

　　10 安装入面包桶中，装好搅拌叶片。

　　11 倒入冰淇淋液。

　　12 盖上盖子。

　　13 启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。

　　14 搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

　　小窍门

　　1但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。

        2芒果要选用熟透、够甜的芒果。

做法二

　　主料芒果 (适量)  牛奶 (200ml)  奶油 (150ml)  调料柠檬汁 (一小勺)  白糖 (80G)  厨具搅拌机

　　“家里有台客浦ICE1510 冰淇淋机真的很方便， 想吃什么口味的冰淇淋， 都可以轻松的帮你做出来， 而且原料自已把握，卫生又放心。”

　　1 原料备用。

　　2 蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

　　3 用打蛋器搅打至乳白。

　　4 然后倒入牛奶拌匀。

　　5 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用。

　　6 芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

　　7 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至6成发。

　　8 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

　　9 搅拌均匀。

　　10 再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

　　11 处理好的冰淇淋糊，倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。

         12 打开电源，搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用。(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰)