抹茶奶酪布丁怎么做

　　材料牛奶250g;奶油奶酪70g;抹茶粉12g;细砂糖45g;鸡蛋2个;蛋黄1个;香草荚0.5根;盐1小撮

　　步骤

　　1牛奶中加入细砂糖和盐。将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。加入抹茶粉。搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。

　　2搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。将布丁液用滤网过筛二次。倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右(插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了)。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。

　　小贴士1. 不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g 或10g。2. 布丁液要过滤后再使用，这样才口感更细腻。3. 烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。4. 喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟，喜欢吃凝固的口感延长至25分钟，每台烤箱都有温差，时间和温度还是要适当调整。

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