莲子豆浆布丁怎么做？莲子豆浆布丁的15步做法

特色小吃 2022-07-04 13:31www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料豆浆布丁做法　　(适量)　　无糖豆浆　　(350G)　　细砂糖　　(40G)　　吉利丁　　(8.5G)　　淡奶油　　(50G)

　　图解步骤

　　1.吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软;我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软。

　　2.煮好后捞出待凉备用。

　　3.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。

　　4.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

　　5.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

　　6.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

　　7.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

　　8.布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

　　9.放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

　　10.做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。

　　11.冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。

　　12.加入泡软并挤干水份的吉利丁片。

　　13.不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。

　　14.从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。

　　15.莲子放好后加入凉却的红糖液，的放入冰箱直到凝固即可食用。