如何制作蜜桃慕斯杯

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　　所需的食材饼干60g，奶油100g，蜜桃泥200g，蜜桃果粒160g，白砂糖25g，柠檬蜜汁15g，吉利丁粉6g，冷水20g，QQ糖25g，开水30g，蜜桃果粒20g

　　如何制作蜜桃慕斯杯

　　1.燕麦饼干用料理机打碎。注用擀面杖擀碎也行，饼干也可用消化饼干。

　　2.舀一汤匙约15克打碎的饼干垫到杯底，轻轻地抹平。

　　注是要做不脱模慕斯杯，饼干粉里不要加黄油，否则饼底太硬，吃时会舀不动的。

　　3.备好蜜桃，将蜜桃去皮切成小方块粒。

　　4.选出切的漂亮的蜜桃小方块粒180克加糖5克腌制片刻。注腌制太久出水太多，这一过程可在打奶油前做。

　　5.余下的约200克蜜桃果粒加入柠檬蜜汁15克。

　　注也可直接用柠檬汁，没有可不用。

　　6.还要加10克糖，然后用料理机打成泥。

　　7.吉利丁粉6克加冷水20克拌均，然后隔水加热至融化。注吉利丁粉与水的比例大约是13-4.

　　8.将融化的吉利丁粉液倒入200克的蜜桃泥中，快速搅拌均匀。

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