鸡蛋布丁的做法大全，鸡蛋布丁怎么做好吃

　　关于鸡蛋布丁的做法大全

　　一、焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

　　鸡蛋布丁焦糖是利用砂糖加热得来，不过得注意火候，过了就发苦了。

　　食材准备

　　砂糖40克，水适量，阿胶粉2.5克，蛋4个，淡奶油250ml，豆荚1根，牛奶500ml，砂糖60克，吉利丁。

　　方法步骤

　　1、将40克的砂糖和10ml水加入锅中，煮至变成褐色，冷却;

　　2、锅中加入适量水将焦糖煮至融化后加入泡好的吉利丁，然后将搅匀的焦糖液倒入模具中;

　　3、蛋液中加入砂糖搅匀待用，牛奶加入香草和淡奶油 加热至沸腾后关火晾凉;

　　4、将牛奶倒入蛋液中搅匀，加热至浓稠后加入吉利丁拌匀，然后过滤倒入模具中;

　　5、晾凉后放入冰箱中冷藏3小时左右即可。

　　二、鸡蛋布丁的做法

　　鸡蛋布丁食材准备

　　牛奶200克，鸡蛋2个，糖粉80克。

　　方法步骤

　　1、牛奶和糖粉放入碗中搅拌均匀后分两次加入鸡蛋，搅匀成布丁液;

　　2、将布丁液过滤两次，装入碗中，静置半小时待用;