黑糯米米酒怎么做好喝

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　　主料黑糯米250g，糯米50g，米酒曲2g，凉开水适量

　　步骤

　　1.黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态

　　2.我还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时

　　3.蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，纯用黑米就行了。

　　4.把米晾凉至稍温的状态，一点点的加入凉开水把米打散。水不要太多，以刚刚好把米弄散，不成团即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均匀

　　5.把拌好的米用筷子压实，然后在中间用筷子摇一个洞，这叫做窝。

　　6.在表面和窝里再撒上一点米酒曲

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