怎样在家自制红豆西米露，各种家常红豆西米露

一起烘焙网一起烘焙网分享3种红豆西米露的制作方法与技巧

　　一、南国椰香红豆西米露

　　奶味，椰香迷人，口感润滑绵密材料红豆，西米，奶粉或牛奶，南国浓香椰子粉，冰糖

　　1、红豆浸泡至膨胀(看红豆的质地，质地硬的要泡久点。).2、西米浸泡20分钟(可在下一步执行)，红豆西米比例为10.6。

　　3、水煮红豆，高压锅10分钟。(红豆要彻底煮透但不能稀烂，保持成粒但一咬下去是软粉的，刚好可以吸收牛奶)

　　4、红豆、西米、冰糖、牛奶或奶粉、水(跟做饭的水量差不多)一起煮，煮的过程要搅拌，不然西米容易粘锅，西米煮至完全透明即可。

　　5、加入适量南国浓香椰子粉搅拌。

　　二、制作红豆西米露　

　　红糖，火龙果，火龙果1个

         红豆150g，西米100g，牛奶150g

         炼乳

　　1、火龙果中间剖开，挖出果实切成丁状;2、西米清洗干净后，放入烧开的水中煮，并不停搅拌防糊锅;3、待西米煮成中间有小白点儿的时候关火，并盖锅盖焖10分钟等小白点儿消失，随后成剔透颗粒状;

　　4、沥干西米水份，立即倒入冰牛奶中，取出提前一晚上浸泡的红豆加水入锅煮;

　　5、煮烂的红豆加上红糖和炼乳，搅拌均匀;6、西米牛奶中依个人口味加少许炼乳，倒入火龙果和蜜红豆。

　　小贴士

　　火龙果也可换成其它水果，冷藏后食用口味更佳。

　　三、自制红豆西米露

　　薏米 (50g)

　　红豆 (50g)、大花豆 (50g)

         牛奶 (1盒)

　　西米 (适量)

　　1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。2、锅中放水煮沸，放入西米。3、煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。4、焖好的小西米,成透明状。5、过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。

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