冰激凌配方，家庭自制冰激凌配方大全

关于各种家常家庭自制冰激凌配方的做法大全带图解

       自制冰淇淋一

　　主料淡奶油120ml牛奶225ml(一袋)

　　辅料蛋黄3个白糖50g步骤

　　1.蛋黄加糖打匀;

　　2.加入牛奶打匀;

　　3.倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用;

　　4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻;

　　5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦!

　　二、素食巧克力冰淇淋

　　原料椰奶油|840ml，可可粉|50g

　　椰枣|420g，香草精|4ml，无糖杏仁奶|120ml

　　其他食材(可不加)，意式浓缩咖啡|30ml

　　肉桂粉|2g，可可豆|适量

　　制法

　　① 将椰枣去核后用搅拌机打碎，加少量热水做成果酱;

　　②用打蛋器将椰奶油搅打顺滑，加入可可粉、香草、杏仁奶和一半椰枣酱，搅拌均匀后依口味添加剩余椰枣酱、咖啡、肉桂粉和可可豆，搅拌后，冷冻6小时或过夜即可。

　　三、棉花糖冰淇淋

　　原料

　　炼乳420ml

　　香草精7g

　　淡奶油480ml

　　柠檬味粉色棉花糖40个

　　磅蛋糕250g

　　制法

　　① 将淡奶油搅打至硬性发泡;棉花糖用微波炉高火加热30秒至融化，搅拌均匀后冷却;

　　② 把淡奶油倒入炼乳、香草精中，搅拌均匀;再加入融化棉花糖，继续搅拌;加入磅蛋糕，搅拌均匀后密封冷冻6小时或过夜即可。