博兴乔庄水煎包介绍

　　2011年，博兴乔庄水煎包被山东省评为“到山东100种不得不品尝的美食”之一。在博兴县乔庄镇鲍王村，就有一家规模并不起眼的餐馆，这里的煎包已经打了上百年，这里的熟货也煮了上百年。从曾祖到重孙，从清朝末年到现在，从原来的走街串巷赶大集，到现在这家小餐馆，它传承了祖孙四代的精湛手艺。

　　改良家传配方

　　继续发扬祖业

　　徐云国小时候，由于其父徐兴良在村里担任书记，所以家传的手艺也没有继续传扬出去。只是在逢年过节时，父亲徐兴良会在家里卖弄一下自己的手艺，打上一锅水煎包，用储存起来的老汤煮上点肉为家人改善下生活。每当此时，年幼的徐云国就会站在父亲的旁边，看着父亲如何操作。慢慢地，徐云国受父亲的影响，也逐渐掌握了这门手艺。到了1991年，徐云国已经完全掌握了祖传的手艺，在对原有的配方又进行了改良之后，就开起了这家餐馆。