特色小吃：上清豆腐

 　　特色小吃_上清豆腐

　　古云要想活到九十九，多吃豆腐少吃肉，这充分的说明了豆腐是多么养生的食品。那么哪里的豆腐好吃呢?一起烘焙网小编今天为大家介绍一款上清豆腐 。其历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴。这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。

　　这么好吃的上清豆腐是如何制作的呢?其是加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分爱欢迎的菜肴和小吃。

　　上清豆腐的功效

　　1.上清豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用;

　　2.上清豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。

　　3.上清豆腐还有解酒精毒的作用，上清豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。

　　经过千百年的演化，上清豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料训的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。由于上清豆腐及其制品具有这么多的优点，难怪它脍炙人口，久盛不衰了。

　　注更多食谱请关注栏目。