排骨这样做 香得口水直流

排骨的魅力无人能挡，今天我将向大家分享两款独特的排骨美食——鼓蒸排骨和京味排骨，让你在家也能享受美味佳肴。

鼓蒸排骨

材料：精选排骨、糖、盐、绍酒、香油、新鲜白胡椒粉、生粉、青椒红椒碎、豆豉等。

做法：

1. 将排骨用糖、盐、酒、香油和白胡椒腌制，放入冰箱腌制一夜，时间有限的话，至少也要腌制30分钟。之后加入玉米淀粉和水拌匀，确保无多余水分。

2. 将排骨放在碟子上，放入蒸笼内蒸煮。撒上辣椒和豆豉，用中火蒸至少10分钟，直至排骨的骨头变得不透明。蒸排骨不仅健康，还十分美味，与白米饭是绝佳搭配。

京味排骨

材料：排骨、葱、姜、大蒜、食用油、芝麻、番茄酱、酱油、辣椒酱等。

做法：

1. 将排骨在开水中焯烫1~2分钟，捞出后用自来水冲洗。

2. 锅内重新加水和排骨，以及葱段、姜片、盐，煮约15分钟。捞出排骨并沥干水分。

3. 准备一个碗，将番茄酱、酱油等调料混合。在热油中放入蒜片炒香，然后加入排骨，炒至两面金黄。倒入调料，大火快炒至汤汁浓稠。

4. 最后盛出排骨，撒上葱花和芝麻增香。这款京味排骨色泽诱人，口感鲜美，是餐桌上的佳品。

无论是鼓蒸排骨还是京味排骨，都能让你在家也能享受到餐厅级别的美味。快动手尝试一下吧！