超级米香手撕鱼香鸡（快手菜）
一道令人垂涎欲滴的食谱，来自一位美食爱好者的分享，带你领略家常菜的魅力。让我们一起走进这道菜的奇妙世界，感受那份独特的鱼香鸡丝的魅力。
材料准备：
土豆、胡萝卜、青椒、新鲜蘑菇切片，蒜瓣切片，还有鸡胸肉等。还需准备适量的料酒、淀粉、水，以及关键的郫县豆瓣酱。别忘了调料：酱油、醋、糖、淀粉和盐。
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切块，用料酒、盐、淀粉和水腌制10分钟，使其更加鲜嫩多汁。
2. 热油后，将鸡胸肉煎至两面金黄，放在一旁备用。
3. 利用剩下的热油，将切好的鸡丝炒至金黄。
4. 准备大蒜和郫县豆瓣酱炒出红油，为菜肴增添一抹辣味。
5. 接着，将切好的蔬菜放入锅中翻炒，使其断生。
6. 接下来是调料的秘密配方：按照4糖、3醋、2酱油、1淀粉的比例，调制一碗浓郁的酱汁。并加入适量的水，让味道更加浓郁。
7. 将调好的酱汁倒入锅中，与食材充分融合，翻炒至鸡丝和蔬菜都裹上浓郁的酱汁。
8. 根据口味加入少许盐，使味道更加完美。
小贴士：这道菜不需要添加番茄酱，保持原汁原味更好。
这道超级米香手撕鱼香鸡，既简单易做又美味可口。酱汁浓郁，鸡丝鲜嫩，蔬菜爽口，让人回味无穷。无论是家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快动手做起来吧！
