大众点评之小白菜蒸粉丝：家常美味，物美价廉
很多人对这道餐馆热门菜肴情有独钟，价格虽低至18元，但其美味却令人难以忘怀。有趣的是，你甚至可以自己在家里做，成本不到6块钱！
在北方的冬天，大白菜是餐桌上的主角。而今天，我们要介绍的，是大白菜的“亲戚”——小白菜。别看它个头小，营养价值却不小。它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅。更值得一提的是，它还含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼，不是转基因产品，是从日本引进的蔬菜新品种。
在超市或菜市场，小白菜一般以3株一袋的形式出售。夏季价格约为5元/袋，冬季则稍高，为8-10元/袋。吃火锅或做汤时常用到它。今天，我们就用它来制作一道开胃的小白菜蒸粉丝。
【花椒小白菜蒸粉丝】的制作材料简单，包括白菜梗、粉丝、大蒜、辣椒碎、香葱等。制作过程也不复杂：先将小白菜洗净，粉丝用温水泡软后切段；然后将蔬菜切块，注意保留根部芯子以便碎片能连接在一起；接着找一大盘，铺上小白菜和粉丝，放入冷水蒸锅中蒸15分钟；同时另起一锅炒制酱料，由蒜末、生抽、蚝油和水制成；最后将蒸好的蔬菜和粉丝取出，淋上酱料，加入辣椒碎和香葱末，最后淋上热油即可。
这道菜的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢清淡的可以不淋热油。小白菜蒸粉丝，口感鲜嫩，粉丝有嚼劲，是一道美味的家常菜。而且制作简单，成本低廉，是家庭餐桌上的绝佳选择。
