土豆饼（土豆胡萝卜丝饼），是一款深受大人小孩喜爱的美味佳肴。制作这款煎饼，非常简单，不需要繁琐的烹饪技巧，就能让孩子们吃到美味佳肴。
两个月前，Mumu Food的食谱集里就有它的身影。今天，我们就来快速制作这款美味的土豆胡萝卜丝煎饼。
准备以下食材：
土豆：200克（约2块）
胡萝卜：100克
鸡蛋：2个
面粉：30~50克
盐：少量
葱花：适量
胡椒粉（可选，打成五香粉）
接下来，我们进入制作步骤：
步骤1：处理食材。将土豆去皮洗净，切成细丝。准备适量的胡萝卜丝（也可以使用火腿丝）。
步骤2：将切好的土豆丝、胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、盐、葱花以及胡椒粉或五香粉混合在一起，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。这是煎饼成型的关键，如果不够浓厚，可以适当增加面粉；如果过于干燥，可以加入少许水，但一般加入蛋清就足够了。
步骤3：预热平底锅或电饼铛，刷上一层油。将搅拌好的面糊倒入锅中，铺成薄饼状。然后，用小火慢慢煎至表面金黄色，熟透即可。
温馨提示：
土豆和胡萝卜切得越碎越好，这样煎出来的饼更加细腻。
搅拌面糊时，新手可以适当多加一些面粉，这样更容易整形。
铺煎饼时火力要小，否则土豆丝来不及整理成圆饼就已经定型了。如果新手把握不准，可以先尝试先不开火，调整好形状后再进行烧制。
这款土豆胡萝卜丝煎饼制作简单，口感美味，是孩子们的最爱。快来动手制作吧！
