山水人家：油豆皮笋丝卷的制作方法

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　　主料油豆皮1张，春笋丝200g，食用油适量，盐2g，蚝油1小勺，鸡精2g，白糖2g，黄酒10g

　　步骤

　　1.油豆皮用水浸泡至柔软

　　2.焯好的笋丝加少许盐和鸡精拌均匀，让其入味

　　3.把笋丝摆放到油豆皮的一边

　　4.然后用豆皮将笋丝卷起来，要卷的紧实些。封口处涂抹面糊封口。

　　5.将豆皮笋丝卷放入5成热的油中煎炸

　　6.煎炸至表面金黄，一面炸好后要翻面炸一下。然后捞出备用。

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