如何干烤菌菇，干烤菌菇的制作技巧

　　干烤菌菇美味做法介绍

　　热量不太高的咸口零食--干烤菌菇

　　主料各种蘑菇都可以，我用了如下图第一张的三种菇类

　　配料油脂首选橄榄油配部分黄油，口味西式;亦可选家庭最常用的其他中式素油，用量越多风味越佳，介意热量的也可以只用极少量，能大致把蘑菇们拌一下即可;

　　调料A适量盐和一些碎香草类的香料，比如干罗勒、迷迭香、欧芹等，按口味任选;

　　调料B 一些不耐高温的香料，比如辣椒面、孜然粉、花椒粉之类，也是按口味组合;

　　其他灵活可选的香料五香粉、葱花、黑胡椒、百里香、大蒜末等等，所有香料选择你喜爱的口味即可，没有规定，只要根据特性有些别放太早烤煳了就行。

　　干烤菌菇的做法

　　1、蘑菇洗净，撕成小条，加入少许的油和香料A;

　　2、将蘑菇条和油以及香料拌匀，烤盘铺锡纸，刷一层薄油，均匀的平摊着倒入蘑菇，送入烤箱;

　　3、开始可以200度甚至更高温度加热，蘑菇会有个出水的过程，20-30分钟后水分烤尽，火力要视烤箱内情况逐渐调整到200度以下，最低可到120度，这个下调温度有一个过程，试情况慢慢调，效果是要既把水分烤干，又不能把蘑菇烤煳;从放入烤箱到完成，我大约用了2个小时

　　4、中途可以用长柄铲不时去翻动一下蘑菇，可使蘑菇受热更均匀，也能感知蘑菇的脱水程度，以便调整火力，但小心别被烫到;

　　5、当你觉得蘑菇水分基本全干时，再将香料B撒在烤盘里，并翻拌一下;