重庆老杂酱面的家常做法

重庆，老杂酱面

　　主料:五花肉3000g,姜80g,蒜80g,十三香20g

　　辅料:芝麻50g,豆瓣酱100g,甜面酱40g

　　重庆老杂酱面的做法步骤

　　1. 选五花肉(肥肉稍多的)剁肉末，要粗些。

　　2. 姜蒜剁沫备用

　　3. 剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。

　　4. 炒到肉稍干后放十三香

　　5. 再加入芝麻炒熟

　　6. 芝麻炒香后再加姜蒜沫

　　7. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干!

　　8. 加入鸡精即可起锅。www.meichubang.com

　　9. 下好面条，加入青菜，浇上炸酱，撒上葱花，美味老炸酱出锅!