乳酪泡芙怎么做？乳酪泡芙的15步做法

　　主料低粉　　(100g)　　水　　(160g)　　黄油(80g)　　鸡蛋(3个)　　白糖　　(5ml)　　盐　　(2.5ml)

　　图解步骤

　　1.准备好所有原料。

　　2.黄油、糖、盐、水一起放入锅里中小火煮至黄油完全融化，水沸腾。

　　3.将面粉倒入锅内。

　　4.快速搅拌均匀后关火。关火后继续把面糊里没有拌开的小颗粒拌匀。

　　5.面糊稍凉不烫手后，分次加入鸡蛋，每次拌匀后再加下一次。

　　6.搅好的面糊均匀细滑，拎起后呈倒三角即可。

　　7.用小勺把面糊挖入烤盘(才发现我的裱花嘴太小了不能用)，中间要留多点空。

　　8.送入预热好的烤箱，中层200度烤35分钟就差不多了，烤的时候泡芙已经涨的很大了，中间不能打开门。

　　9.第一盘烤的时候打开门看，结果就成这个样子了，严重后天不足。

　　10.烤好后过几分钟再从烤箱取出继续冷凉。

　　11.这时制作乳酪馅。糖粉加入奶油奶酪隔热水打发均匀。

　　12.分次加入淡奶油，每次打发均匀后再加下一次。

　　13.做好的乳酪馅。

　　14.用刀将泡芙从中间切开，用小勺将乳酪馅填入中间就可以了。

　　15.上面淋上喜爱的果酱，开吃吧

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