详尽版山药奶黄糕的多图做法

山药，奶黄糕

　　有时做美食和任何事情一样，也是一种执念。可以简单组合，也可以精细操作，虽最终就是一吃，但同样如人饮水，冷暖自知。若爱若心中有，便是美味，反之嚼蜡之。受执念启示，就想细细地做一次这个。　李时珍本草纲目对山药就有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。山药貌似禁忌同食就是碱性物。本想做最常见的山药红豆糕，为示区别，我做山药奶黄糕，如果想做其他馅的，比起奶黄，只简不繁的。

　　主料:

　　奶黄馅黄油40克,鸡蛋黄4个,面粉40克,白糖80克,奶粉20克,牛奶80克,山药一根

　　【山药奶黄糕】的做法步骤

　　1. 软化黄油。

　　2. 分次加入蛋黄。

　　3. 一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个。

　　4. 依次加完4个蛋黄。

　　5. 加入白糖。

　　6. 筛入面粉和奶粉。

　　7. 搅拌均匀。

　　8. 入蒸锅

　　9. 大火上汽后蒸20分钟，中间每隔5分钟搅拌一下。

　　10. 蒸到全部凝固就可以。

　　11. 趁热过一下筛，

　　过筛后口感更细腻，

　　不过筛也可以，

　　这个看自己。