朗姆葡萄奶酥怎么做？朗姆葡萄奶酥的9步做法

 　　主料低筋粉(195g)　　蛋黄(半个(刷表面用))　　奶粉(15g)　　黄油(80g)　　葡萄干(60g)　　细砂糖(40g)　　朗姆酒(适量)

　　做法步骤

　　1.黄油软化后加入细砂糖和奶粉，用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略浅。

　　2.依次加入3个蛋黄，每加一个要用打蛋器搅匀再加下一个。

　　3.搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。

　　4.低筋粉过筛后倒入打发好的黄油中，用手混合均匀。

　　5.倒入酒浸的葡萄干，搅拌均匀，在面中加入少许浸葡萄干用的朗姆酒，揉成面团。

　　6.把面团放案板上压扁，用擀面杖压成1cm厚的面片。

　　7.将面片切去不规整的部分，修成整齐的长方形。切成大小约4cm×3cm的小长方形。

　　8.将小长方形摆在烤盘上，在其表面刷上蛋黄液(在蛋黄液中加入少许浸葡萄干用的朗姆酒)。放入预热好的烤箱，上下火，180℃，20min，取出烤盘再刷一次蛋黄液，调转烤盘，转130℃，10min，烤到表面金黄色即可。

　　9.出炉后的朗姆葡萄奶酥。

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