咸蛋黄黑芝麻酥的7步做法

　　主料面粉(150克)　　咸蛋黄(若干)　　水(40克)　　黑芝麻蓉(适量)　　低筋面粉(90克)　　黄油(60克)　　白糖(40克)　　色拉油(45ML)

　　做法步骤

　　1.咸蛋黄表面喷上白酒，进烤箱烘烤，180°上下火烤约15分钟，拿出来对切待用

　　2.水油皮配料黄油隔水融化后加入水和糖与面粉混合揉成光滑的面团油酥配料色拉油和低筋面粉混合揉成面团

　　3.水油皮和油酥这2个面团揉均匀后静置15分钟，水油皮和油酥各分成16个等份，取一块水油皮压扁后放上一块油酥包起来

　　4.油酥包起来后，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形

　　5.从上往下折1/3，再从下往上折1/3，折好的面团收口向下，擀平，此动作重复2次

　　6.取黑芝麻蓉一块，约20克，包上咸蛋黄揉圆，取一个擀好的油酥包，放上一块揉圆的黑芝麻蓉包起来

　　7.包好的黑芝麻蓉收口向下，放烤盘内，表面刷上蛋液，撒上芝麻进烤箱烘烤，温度170°下火，时间约22分钟

　　一起烘焙网小编推荐