榛子马卡龙怎么做好吃

 　　主料陈蛋白 20g 糖 20g 杏仁粉 25g 榛子粉 5g 糖粉 30g 可可粉 黄油 巧克力酱

　　做法步骤

　　1.杏仁粉榛子粉糖粉一起用粉碎机打半分钟，过筛

　　2.蛋白分三次加入糖，打到硬性发泡，刮下打蛋器上的蛋白

　　3.粉一下子倒入蛋白，拌匀，抄起面糊贴壁摁15下

　　4.装入裱花袋，8号圆头花嘴在硅胶垫上裱出需要大小的圆(尖峰过1分钟会回落并形成光滑的圆面)

　　5.撒上可可粉，通风处晾2小时或至表面形成厚厚的一层壳

　　6.烤箱220度预热，下面垫2个烤盘，3分钟左右烤至内侧马卡龙出裙边

　　7.取出旋转180度，烤至所有马卡龙出裙边

　　8.烤箱打开散热，调至140度，再烤10分钟左右彻底烤熟，取出晾凉，从硅胶垫上取下

　　9.黄油用微波炉软化，加入巧克力酱调稠，冷冻室稍微冷冻一下，装保鲜袋剪角

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