潮汕的特色小吃：烤牛肉丸

　　若问哪里的牛肉丸最好吃，肯定大言不惭地说我们这里的牛肉丸最好吃。我们这的牛肉丸大小如乒乓球，味道香浓，牛味十足，咬在嘴里，筋道十足。

　　潮汕的孩子，吃惯了我们这的丸子，出外再好吃的肉丸都比不上我们家乡的味道。出门在外，我们想念的除了家里的白粥，就是想念大街小巷的那碗牛肉丸粿条汤，但这碗汤我是必定要去外面吃的，因为家里没有办法煮出那香浓的汤水。

　　这牛肉丸带回家，我是烤着吃，给儿子当点心的。上好的牛肉丸是选用新鲜的牛肉，经人工不停捶打而来，扔在地上可蹦得老高，可惜我拍不出这样效果的照片。就拍几个牛肉丸的特写吧……

　　烤牛肉丸 潮汕的特色小吃

　　食材牛肉丸8个(约250g)

　　烤牛肉丸的做法

　　1、准备好牛肉丸。

　　2、将其切成两半。

　　3、在切好的牛肉丸上打花。

　　4、将处理好的牛肉丸放在铺好锡纸的烤盘上。

　　5、烤箱预热220℃，烤8-10分钟(根据烤箱和牛肉丸的大小自行调整)。

　　6、取出，装盘即可食用。

　　美食小贴士

　　潮汕的牛肉丸在制作时已经加入各种调味品，所以无需加任何酱料进行烘烤。喜欢吃辣的蘸点辣椒吧。

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