鸡汁回卤干的10步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍鸡汁回卤干的10步制作方法

　　主料豆腐200g，黄豆芽100g，鸡胸脯肉适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡汤适量，自制剁辣椒适量，香菜适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，油适量

　　步骤

　　1.将适量的盐和干淀粉混合均匀，豆腐洗净，切薄片，沥干水分，在上面拍薄薄的一层干淀粉，放入七成热的油中炸至金黄，捞出控油备用。

　　2.锅中加适量水，烧开后放入豆腐干焯水，然后捞出沥水备用。

　　3.锅中加入鸡汤，放入姜片、葱段、盐、白胡椒粉烧开。

　　4.鸡汤烧开后，放入豆腐干大火煮开，转小火慢炖。

　　5.将豆腐干煮至绵软后，放入黄豆芽继续煮。