猪肉胡萝卜鸡蛋卷的9步制作方法

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　　主料猪肉 300克，土鸡蛋 5个，胡萝卜 1个，香葱 3棵，姜 1小块，酱油 1勺，盐 1勺，香油 0.5勺，清水 适量，橄榄油 适量

　　制作步骤

　　1、猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成姜末，放在容器里。

　　2、先把猪肉馅分次加些许清水搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。

　　3、鸡蛋打散，可以加一点点盐，也可不加搅匀。

　　4、平底不粘锅小火烧热，加一点点油，注意不要多，倒入一半的蛋液，拿起锅离火，转动锅让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上。

　　5、蛋液表面凝固后翻面，待另一面凝固后即可取出，同样的方法做好另一半蛋液。

　　6、蛋饼放案板上，把馅料铺满铺平。

　　7、卷起来，要紧密一些。

　　8、卷好后放盘子里，放入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用。

　　9、成品。

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