紫薯糯米糍做法大全

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　　1 【小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍】

    　主料糯米粉 (5份)澄粉 (1份)橄榄油 (1份)椰蓉 (适量)冷水 (适量)开水 (适量)紫薯 (适量)炼乳 (适量)厨具蒸锅

　　小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍“因为生宝宝，住在妈妈家，方便照顾我和宝宝 所以没有厨房秤，没有烤箱，等等~~~ 心里都长草好久蛋糕，饼干之类的了~ 没办法只能等回自己家在开工了~ 今天上街看见有卖糯米糍的 看着白白胖胖的，好想吃哦~ 在心里想了一遍糯米糍的做法 觉得也许不用厨房秤也能搞定 于是回家试了试 成功~!!! 而且找到了个小方法来解决没有厨房称的烦恼 这个揭晓~”

　　1 紫薯切块，包保鲜膜上锅蒸熟

　　2 蒸好的紫薯去皮，放适量炼乳，碾碎，搅拌成紫薯馅。

　　3 糯米粉加适量凉水活成团。

　　4 澄粉加适量开水烫熟活成团。

　　5 把活好的澄粉团加到糯米粉团里，加橄榄油耐心活均匀。

　　6 盘子上薄薄抹一层橄榄油，把和好的面团放里，上锅水开蒸10分钟。

　　7 手上沾水，揪一块蒸好的糯米滋皮，包入紫薯馅。

　　8 把包好的糯米滋放入椰蓉里滚一滚，沾满椰蓉就可以。

　　小窍门

　　蒸紫薯的时候记得包保鲜膜，这样蒸好的紫薯不至于太水，活成馅的时候就不会太稀了。

　　活糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，活到没有干粉即可。

　　包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以，不过觉得沾水比沾油好。

　　炼乳是甜的，所以我就没有加糖，如果大家喜欢甜的还可以加适量的糖。

　　小窍门找两个上下一般粗的透明水杯，这样一个杯子放满糯米粉，一个杯子放五分之一的澄粉就可以了，这个简易的小窍门只适合可以用量不是那么精确的小点心，不适合做西点这样需要用量特精确的东东哦。

　　2 【芝麻--紫薯糯米糍】

　　1 糯米粉，生粉，白糖，紫番薯。

　　2 把番薯去皮切块，蒸10分钟。

　　3 趁热把番薯弄烂。

　　4 加点白糖，生粉搅拌成番薯泥。

　　5 糯米粉，生粉加糖揉成团。

　　6 把紫薯泥分成等份。

　　7 把紫薯泥包入糯米粉里，揉成圆。

　　8 用柚子皮垫着防沾。

　　9 隔水蒸10分钟。

　　10 蒸好后趁热滚上炒香的芝麻。

         11 这样就可以吃啦。