盐水花生做法大全，21种盐水花生的家常做法

　　花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

　　1 盐水花生

　　主料花生 (适量)

　　调料盐 (适量)  香叶 (适量)  八角 (适量)  厨具煮锅

　　“妈妈种的花生，还没有到收的时候，妈妈先弄些给我们吃，自家地里长出来的，吃着格外的香。 记得小时候，每到秋天，零嘴就做起来了，烤玉米，烧红薯，煮花生，那个美啊。 小妞儿们这一代体会不到那种感觉了，呵呵。”

　　1 材料。

　　2 将花生洗干净，逐一捏开口。

　　3 将香叶八角和盐加水在小锅中煮上。

　　4 烧开后稍煮两分钟。我用的小锅，这样子更容易入味儿。

　　5 趁热将花生捞出即可。

　　小窍门

　　花生捏开后更容易入味儿。

　　花生的口感跟煮的时间有关系，喜欢脆的少煮一会儿，喜欢糯的多煮一会儿。

        也可以将花生一直津在汤汁中，更容易入味儿，米妈喜欢趁热捞出，花生比较干爽，吃起来也不错。

2 盐水花生

　　主料新鲜花生 (适量)

　　调料八角 (适量)  清水 (适量)  盐 (适量)  厨具煮锅

　　“刚挖出的新鲜花生含有很多水分，吃起来软软的又很脆嫩，香味也很清新，带着淡淡的泥土气息。这样新鲜的花生，不用煮熟，直接生吃最好了。吃生花生更有营养，补血美容，促进血小板增加。 记得小时候帮妈妈到地里摘花生，都是一边摘一边吃生花生，既解喝又解馋。”

　　1 新鲜花生洗净。

　　2 将花生倒入锅内，加入适量的清水。

　　3 再加入几大勺的盐。

　　4 八角拍碎加入花生中。

　　5 加盖大火煮开转中火煮半小时，然后关火泡2小时。

　　6 出锅

　　小窍门

　　如果花生壳上有污泥，可以在水中加些面粉，放入花生浸泡一会，再轻轻揉搓就能洗的很干净了 。

　　盐要多加点，煮好泡2小时为了使花生更加入味，吃来更加的盐香。 

　　煮好如果吃不完可以晒干，做成咸干花生，更加的香脆。