贝壳椒盐花卷怎么做

贝壳，椒盐，花卷

　　主料:中筋面粉500克,清水260克

　　辅料;油少许,椒盐少许,即发干酵母一勺

　　此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

　　贝壳椒盐花卷怎么做步骤

　　1. 酵母放水量浸泡一会;

　　2. 放入面粉、清水，合成面团;

　　3. 和好的面团，放在温暖的地方发酵;

　　4. 大约一个半小时，面团发至二倍发;

　　5. 取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐;

　　6. 取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑;

　　7. 面团分割成十份;

　　8. 小面团继续揉至光滑;

　　9. 在案板上搓一下，成扁平的形状;

　　10. 盖上保鲜膜醒发十分钟;

　　11. 取一个小面团，压扁;

　　12. 擀成长面片;

　　13. 用刷子刷上少许的油;

　　14. 抹上椒盐;www.meichubang.com

　　15. 各取三分之一处对折;

　　16. 用工具(筷子什么的都可以)压上痕迹;

　　17. 筷子从面片的下面穿过，

　　18. 用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样;

　　19. 抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行醒发;

　　20. 醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖;

　　21. 拾出花卷放盖垫上放凉;

　　小贴士

　　这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。